Alimentos, bebidas, picles, tabaco, remédios, cosméticos, agrícolas, rações

CAS:24634-61-5

Fórmula molecular: C6H7KO2

Conteúdo:98%

Ponto de fusão: 270 ℃

Detalhes:

1. O sorbato de potássio é um tipo de conservante alimentar com esterilização de amplo espectro e, por ser fácil de obter e relativamente barato, tornou-se o conservante alimentar preferido de muitas empresas alimentícias.

2. O ácido sórbico e seus sais são amplamente reconhecidos por sua baixa toxicidade e baixo custo. O ácido sórbico é um ácido graxo comum, que está envolvido no metabolismo humano para produzir apenas dióxido de carbono e água não tóxicos. É considerado um dos ingredientes seguros dos alimentos. Pode inibir o crescimento de microrganismos de origem alimentar, prevenir a deterioração dos alimentos, não ter influência óbvia no sabor dos alimentos, não alterar as características dos alimentos, manter a cor e o aroma originais. dos alimentos, e o ponto mais importante é que o ácido sórbico representa apenas 1/4 da toxicidade do ácido benzóico.

3. O ácido sórbico é um conservante seguro e não tóxico reconhecido mundialmente e é permitido em todos os países. Como o ácido sórbico é menos solúvel, a indústria alimentícia frequentemente substitui o ácido sórbico por um sal mais solúvel. está envolvido no metabolismo normal do corpo para produzir dióxido de carbono e água, também é considerado um ingrediente alimentar seguro. Além disso, o método de uso do sorbato de potássio e sua flexibilidade, pode ser adicionado diretamente aos alimentos ou imersão em spray.

4. O sorbato de potássio é altamente recomendado pela Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e pela Organização Mundial da Saúde, bem como pelos Estados Unidos, Reino Unido, Japão e alguns países do Sudeste Asiático. Nos últimos anos, o sorbato de potássio tornou-se um importante conservante alimentar no desenvolvimento fundamental de vários países.

Padrão de qualidade:

Elaborado no 51º JECFA (1998), publicado no FNP 52 add 6 (1998), substituindo as especificações elaboradas no 17º JECFA (1973), publicado no FNP 4 (1978) e republicado no FNP 52 (1992).

DDA de grupo 0-25 mg/kg de peso corporal para ácido sórbico e seus sais de cálcio, potássio e sódio, expressos como ácido sórbico.