É obtido a partir da neutralização do ácido propiônico e do hidróxido de potássio.

CAS:137-40-6

Fórmula molecular: C3H5O2Na

Detalhes:

1. Eficaz na prevenção da produção de aflatoxina, vários fungos e bacilos gram-negativos, mas quase ineficaz em leveduras.

2. Os regulamentos da CEE podem ser usados para produtos lácteos, produtos de panificação, queijo, etc. Também usados como inibidor de substâncias viscosas em cerveja, etc.

3. Usado como agente de fermentação, regulador de massa, agente tampão, melhorador de tecidos, agente de cura, suplemento nutricional, agente quelante e assim por diante na indústria alimentícia. agente de cura (gel), fermento, alimento, produtos cárneos, melhorador de tecidos. Usado para fabricação de cerveja, pode aumentar o poder de sacarificação, melhorar a capacidade de fermentação.

Padrão de qualidade: